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Descripción de la oferta
Importante empresa de alimentos de la ciudad de Pereira requiere de manera urgente para su equipo de trabajo SOUS CHEF, para realizar actividades de apoyo general del chef en los diferentes procesos al interior de la cocina, segundo a cargo de la cocina y del personal.
Técnico o tecnólogo en cocina o gastronomía, con experiencia mínima de un año en el cargo, encargado del área de cocina, supervisando personal.
Principales funciones:
* Apoyo en Programación de producción diaria.
* Apoyo en proceso de estandarización de minutas hospitalarias y catering institucional.
* Apoyo en supervisión de personal y producción de las diferentes áreas: procesos, hospitalaria, asistencial, patinaje y restaurante.
* Apoyo en diseño de preparaciones para eventos especiales.
* Verificar los procesos de emplatado, garantizando platos limpios, con buena presentación, en cantidades adecuadas y realizar terminación de la presentación
* Apoyo en proceso de toma y custodia de de muestras y contramuestras de los alimentos producidos en el centro de producción de alimentos.
* Realizar procesos de capacitación frente a métodos y técnicas de cocción, BPM, al personal a cargo.
* Reportar novedades generadas con el personal, estado de salud, prácticas indebidas durante la manipulación de alimentos, etc.
Salario: 2.000.000 + Prestaciones de ley
Contrato laboral directo con la empresa.
Horarios rotativos (turnos de 8 horas entre las 6 am y 6 pm).
Descanso rotativo entre sábado y domingo.
Festivos rotativos
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 1 año de experiencia
Palabras clave: cocinero
8 de mayo
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Acerca de GASTRONOMIA 33
Empresa de alimentos dedicada a la alimentación hospitalaria, catering institucional, eventos y cafetería. Estamos ubicados en Megacentro pinares en la ciudad de Pereira, Risaralda.
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Sous chef
Pereira, Risaralda
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