auxiliar cocina - aux cocina meseros steward
Hoteles Regency. - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
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Descripción de la oferta
Conocer la estructura organizacional del HOTEL, del área de ama de llaves- Conocer los servicios ofrecidos por el HOTEL y sus diferentes áreas - Desmontar la cobertura de las habitaciones que amanecieron sin ocupar la noche anterior.- Subir las toallas necesarias para el montaje en habitaciones según las asignadas y coverts según check out o cambios que se realice.- Realizar el aseo de las habitaciones en check out.
Conocer el uso correcto de la terminología usada en alimentos y bebidas
Conocer el uso del material y equipo de su departamento
Limpiar mesas, estaciones de servicio, ceniceros, charoles, así como estar pendiente de cambiar manteles, tapas, servilletas manchadas, etc
Conocer el correcto manejo de la loza, cristalería, cubiertería para evitar roturas y perdidas
Llevar a la cocina o al barman las comandas para que marchen el pedido e Inspeccionar que salgan los platos y bebidas salgan de acuerdo a la orden tomada
Conocer y aplicar los diferentes tipos de servicios, saber trinchar y servir los alimentos a la mesa o en los buffets
Saber la forma de abrir y servir botellas de vino y champaña, gaseosa, cervezas, vinos, agua, etc
Recoger las mesas sucias, reemplazar los ceniceros
Presentar la cuenta a los clientes, una vez firmada y/o cancelada deberá entregarla al cajero
Ayudar al maitre en la orientación de los meseros extras en los fines de semana y en los eventos especiales
Responsable de mantener surtidas las estaciones de servicio con todo lo necesario: sal, azúcar, salsas, pimienta, aceite, vinagre, mermelada, mantequilla, cubiertos, servilletas etc
Es responsable de entregar a los steward y lavandería una vez terminado el servicio la loza, cristalería, cubiertería, manteles, tapas, servilletas; los faltantes por estos conceptos serán descontados
Responsable del aseo y el orden de las áreas de cocina, cuartos para la recepción de desechos y de material reciclable, Lavado de todo el menaje, cubertería y cristalería- Lavado de todo el material de ollero- Lavado de estufas y todos los equipos utilizados en la cocina y/o panadería- Lavado de pisos de cocina, panadería, room services, comedor de personal, áreas públicas de A&B,
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina
20 de mayo
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Acerca de Hoteles Regency.
Empresa dedicada al servicio a través de la venta de alojamiento, alimentos y bebidas, con más de diez años funcionamiento en el sector hotelero.
En la actualidad contamos con instalaciones en la ciudad de Santa Marta con la marca Santorini
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