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  • Descripción

  • Importante empresa del sector alimentos se encuentra en búsqueda de personal para desempeñarse en el cargo de JEFE DE COCINA, el cual tendrá las siguientes funciones:

    ACTIVIDADES DEL CARGO

    1. Elaborar las requisiciones de materia prima e insumos necesarios para la producción de cada servicio.

    2. Organizar el grupo de trabajo e Impartir las instrucciones de los diferentes turnos del área de cocina para la solicitud, alistamiento, producción de materia prima y liberación de servicio en las horas y fechas establecidas por el cliente.

    3. Conocer ampliamente las especificaciones y alcance de la minuta patrón para garantizar que la producción sea acorde a las especificaciones del contrato, como también, cumplan con las características organolépticas antes de la liberación del servicio.

    4. Organizar y revisar el alistamiento de los insumos y/o materias primas a utilizar en cada servicio.

    5. Garantizar en conjunto con el Administrador, Supervisor y Chef, las solicitudes de materia prima o insumos faltantes requeridos en la operación para la producción, de acuerdo a los ciclos de menú

    6. Garantizar la limpieza, orden y aseo en su puesto de trabajo y las instalaciones de la cocina en general.

    7. Garantizar la realización de todas las preparaciones al horno a la planchas fríos, estofados y productos de panadería, repostería, requeridos en las cantidades y calidad para la presentación del servicio.

    8. Supervisar que el personal a su cargo porte el uniforme completo, suministrado por la Compañía dentro del horario de servicio cumpliendo en todo caso con las buenas prácticas de manufactura para el personal manipulador y las demás practicas (afeitada, cabello corto o recogido, uñas, no uso de maquillaje, etc.) como también, la utilización de acuerdo a cada actividad de los elementos de protección personal.

    REQUISITOS DEL ASPIRANTE

    Experiencia mínima para personal Profesional, Técnico o tecnólogo es de 2 años. Experiencia mínima para personal empírico de 3 años. La validación se puede ejecutar con prueba práctica

    LUGAR Y HORARIO DE TRABAJO

    Casino de alimentación ubicado en la vía Mosquera – Madrid.

    Horario: de domingo a domingo, día compensatorio en la semana.

    Salario: 1.000.000 + prestaciones de ley.
  • Requerimientos

  • Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
  • Años de experiencia: 1
  • Disponibilidad de viajar: Si
  • Disponibilidad de cambio de residencia: Si
  • Personas con discapacidad: Sí

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Resumen del empleo

  • Jefe de cocina

  • Mosquera, Cundinamarca

  • Empresa

    Alimso Catering Services S.A.
  • Tipo de contrato

    Contrato de Obra o labor

  • Jornada

    Tiempo Completo

  • Salario

    $ 1.000.000,00 (Mensual)

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